자 오징어입니다...오징어는 이쁜 모양을 내기 위해서 칼집을 내는데요...

칼집은 오징어의 몸 안 내줘야 하는 거예요...

바같쪽에는 아무리 칼집을 내도 칼이 안들어가고 또 모양도 안나와요~~~

제가 그 예전에 매번 칼집을 내겠다고 바같쪽만 들쑤셨다는거 아닙니까?? ㅎㅎ

기에 어가는 오징어는 는 물에 한번 데쳐줘야 해요....그래야 물이 생기지 않거든요..

그리고 양배추, 파, 당근, 파등도...오징어 모양만 한게 같이 썰어줍니다...

채 양이 많은듯 해도 나중에 숨이 다 죽거든요...

취향따라서 깻잎을 추가해서 넣어도 되구요~~~고추종류도 있으면 넣으세요~

양을 늘리고 싶으신 분들은 떡국떡도 같이 넣어서 볶아 드시면 맛나요~~^^

위에 제시한 양념 재료중에 깨와 참기름을 제외한 나머지 재료들을 한데 섞어주고...

양념안에 물엿은 되도록이면 넣지 마세요...

오징어나 낙지는 깔끔하게 물이 없이 볶아내려면 물엿보다는 설탕을 쓰시는게 낫구요..

설탕도 조금 덜 단맛이 나는 흑설탕을 쓰는것이 저는 더 맛있더라구요...

흰설탕을 쓰실때는 조금 줄여서 쓰시던지요~~

아마도 밖에서 파는 양념에는 청량고추 갈은거라든가..그런게 추가되서 더 매콤한 맛을 낼것도 같���데...그렇게 하셔도 될듯해요~~

달군 프라이팬에 기름을 두르고...

먼저 야채들을 볶아냅니다...

야채 다음에 데쳐놓은 오징어를 넣고 조금 볶아 주다가...

만들어 놓은 양념장을 다 들이붓고~~ㅎㅎ

양념이 고루 이게 해줍니다...재빨리~~~^^

나중에 참기름 취향껏 두르고~~~(저는 때로는 참의 향이 넘 강해서 매운맛이 죽을까바 안넣기도 해요~~)

그릇에담고 깨소금 솔솔 뿌리면 끝....

아주 맛나용~~

이것도 ��������� ���니��과 같이먹었��데 ���������주 맛았��� 먹었어�����������������������������...

��념 비율을 물������� 보길래 말해���니�����...

���� 듣다가는 오징어�� 한번 데쳐야 한다고 하니깐...그냥 대충 한다고 하데요...ㅎㅎㅎ

오징어 데���기 번거���워도..이렇게 하시면 국물없��� 깔끔한 볶음이 되죠...

국물 자작하게 해서 오징어덮밥으로 드시려면 오징어 안데치셔도 되용~~^^

낙지볶음입니다...

주재료: 낙지 작은거 2마리, 양파 2분의 1개. 호박 1줌, 당근 조금, 청, 홍고추 반개씩, 대파 적당량

양념재료: 고추장 2, 고춧가루 2, 흑설탕 1, 간장 1, 맛술 1, 다진마늘 1, 생강가루, 후추, 참기름, 깨소금

자 ~~제가 산 냉동낙지예요....생물인지 냉동인지 잘 모르겠죠??

따로 손질하지 않아도 되겠더라구요...

생물낙지를 사면 빨판에 흙을 잘 닦아줘야 하든요...

보통 굵은 소금을 뿌려서 낙지가 꼬들해질때까지 조물거려서 닦아주가 물로 여러번 헹궈내 거든요....

때로는 밀가루를 같이 넣어서 하면 더 잘 닦아지구요...

머리쪽만 칼로 따서(?) 속에 내장을 제거하시면 니다...

?뎬쨔걀 낙지를 살짝 데쳐주고...

찬물에 얼른 헹궈서 낙지살이 쫀득한 맛이 살게 해줘요~~

�����지는 한입크기로 자르고....

모든 재���들을 다 낙지 크기에 맞게 잘라서 준비합니다..

위에 제시한 양념재료중에 참기름과 깨소금을 제외한 나머지 재료��을 ���데 섞어����습니다...

위에 오징어 볶음양념과 비슷한데요...

저는 더 매콤하게 먹으려고 고춧가루를 한숟갈 더 넣었어요~~

달군 팬에 기름 두르고...

애채들 먼저 볶고...

뒤늦게 낙지 투하~~

양념장을 넣고~~

재빨리 고루 양념이 섞이도록 복아줘요~~

오징어 복음과 과정은 똑같아요~~~^^

마지막으로 참기름 조금 둘러 마무리하고~~~

그릇에 담아내고 깨소금 뿌리면 끝....(깨 뿌리는거 까묵었어요~~ㅎㅎ)