나만의 해물 순두부 찌개 요리 방법과 재료를 소개합니다.


순두부와 바지락 조개 준비.


새끼 갑오징어는 내장과 하얀 심줄 제거하고 손질.


새우도  깨끗이 씻어서 준비.



느타리 버섯 결따라 먹기 좋게 찢어 놓음.


대파 큼칙하게 썰고 호박도 준비.


푸른 청양 고추와 빨간 고추




돼지고기나 쇠고기 갈아 놓은 것 준비.


고추씨 기름 조금.


마늘.고춧가루.고추장. 된장조금.청주 조금
간장.물엿.굴소스.고추씨 기름을 함께 섞어서 양념 다대기 만들어 놓음..


뚝배기 그릇 준비 해 놓는다.


소금물에 바지락 조개를 담가 놓아
해금을 시킨 후 깨끗이 씻어  바지락 조개 준비


다시마 국물도 넣고. 함께 끓인다


다시마 국물은
멸치와 다시마 건조된 것을 넣어 끓여서 우려낸 국물 준비.

TIP:
해물 종류 끓이면서 간 맞출 때
멸치젓국과 새우젓국 또는 까나리 액젓등 김치 담글 때 사용하는 것을
반반 섞어 국물에 넣으면 맛이 풍부해 집니다.
맛이 아주 좋아지죠.
저만의 비결입니다.


고춧가루 양념 다대기도 풀어서 넣고 끓인다.

다 끓으면 달걀 하나 깨트려 넣고 후추 조금 뿌려 준 후 시식...^&^



일본에서 경제가 어려우면 냄비가 잘 팔린다고 해요
가족끼리 오붓하게 둘러 앉아 식사하는 시간이 많아진다는거죠.
추울때는 찌개가 제일인 것 같아요
뚝배기에 보글보글 ...
우리 가족을 위해 행복을 만들어 보세요.^&^