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돼지 등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼주고 끓는 물에 한번 파르르 삶아 불순물을 제거한다.
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한번 끓인 물은 버리고 돼지뼈+된장+마늘+후추+깻잎+감자+파+김치+물+고추가루 넣고
압력솥에 찜
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얼큰감자탕 완성~~~~다 쪄지면 다른 냄비에 담아 먹을때 끓이면서 먹어도 좋음.
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돼지뼈는 1.5kg 4인분에 5천원 정도..
찬물에 담가 핏물을 빼주고 손질하여 끓는물에 한번 파르르 끓인다.
더러운 기름기나 불순물이 이때 다 빠지므로 이 과정은 꼭 거칠것.
압력솥에 있는 재료 양념 모두 넣고 한번 쪄내면 너무 맛있고 간편한 얼큰감자탕..
열분도 한번 시도해 보시라~~~~~~~
★요리소개:
왠지 조리과정이 복잡하고 들어가는 재료도 많을것 같아 늘 외식으로
선택하는 감자탕!!
싫어하는 분들 없을만큼 사랑받은 요리인데 집에서 해드셔도 식당에서 먹는것처럼
맛있는 맛이 날까요? 정말 그렇답니다. 전 첫시도부터 성공해서 지금도 꾸준히
생각날때마다
늘 남편에게 해주고 있는 요리랍니다.
돼지등뼈를 한번 사면 둘이서 먹기에 너무 많거든요.
등뼈가 1.5kg정도 하는데 이거 손질해 두었다가 두번에 나누어 드시면 딱
좋아요..
가격도 저렴하고 푸짐한 돼지등뼈 감자탕 한번 끓여 보실까요?
★재료: 돼지등뼈
800g정도(2인기준)감자, 시래기또는 김치,
깻잎, 대파,다진마늘, 들깨가루,된장,고춧가루,소금,
청량고추
★조리시간:40분
★만드는법:
1. 돼지등뼈를 잘 손질해 찬물에 담구어 핏물을 빼세요.
2. 냄비에 물을 끓여 손질한 등뼈를 한번 파르르 데치듯이 겉면만 익도록 삶아주세요
그리고 그 물은 버립니다. 불순물과 냄새 제거를 위해 한번 데쳐주는 거예요.
3.
물2컵,된장2T,고추장1t,고춧가루1T,다진마늘1T,간장1T,청량고추 다져놓고, 다진파섞어
양념장을 만들어 돼지뼈와 김치,감자를 넣고 압력솥에 한꺼번에 찝니다.
(된장이나 고추장의 양념은 기호에 따라 조절하세요.)
4. 40분정도 잘 쪄지면 접대할 냄비에 옮겨놓고 대파와 깻잎, 들깨가루를 넣어 끓이면서
대접합니다.
5. 마지막에 최종 간을 한번 보고 소금으로 간을 해 줍니다.
★작성자
닉네임:윤서야사랑해
★TIP:
돼지뼈는 찬물에 2시간정도 담가 핏물을 꼭 빼주고
끓는 물에 한번 파르르 삶아 불순물
제거의 과정을 꼭 거쳐주세요..
된장을 넣으시면 구수한 맛도 나고
냄새제거에도 좋으니 양념장에 꼭 된장을 첨가하세요.
돼지등뼈 1.5kg 4인분정도가 울 동네에서는 5천원 안팍이거든요. 정말
저렴하죠.
요즘 많이 나오는 감자와 집에 있는 김치를 가지고 맛있고 국물이 얼큰한 감자탕을
한번 끓여 보세요. 어렵다 생각하지 마시고 도전해 보시면 분명 또 만들어 드시고
싶으실꺼예요.
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