마파두부 만들기

Source: http://kr.blog.yahoo.com/pyrosuru/70.html

첫 중화요리 도전.. ㅎㅎ

굴소스와 두반장이 갖고싶어서 엄마 생일을 핑계로

가족들을 모르모트삼아 마파두부랑 부추잡채를 만들었어요

자자 시작합니닷



<기본 재료 준비>

갈은 돼지고기 : 200g (밑간 : 간장, 후춧가루, 다진마늘&생강&파, 참기름)

대파 : 중간크기 흰부분만 1대
피망 : 반개
홍고추, 청고추 : 각 2개씩 (매운것 좋아하시면 청량으로 해보세요^^)
양파 : 1개

몽땅 다져줘요~
잘게 다져야 밥에 얹어먹어도 폼이 납니다요.

사진엔 -_- 주인공 두부가 빠졌군요 .. 어쨌든

두부 : 1모 (깍뚝썰기합니다 ^^ )
다진 마늘 : 1큰술
다진 생강 : 1/2큰술

물녹말 : 물 2큰술에 녹말 1큰술정도?



1. 먼저, 고추기름을 두르고 (고추기름이 없을경우에는 그냥 식용유로 하세요 ^^)
   파와 마늘, 생강을 볶아주세요~
   중국요리의 기본은 .. 향채들을 먼저 볶는거라네요


2. 양파와 돼지고기를 맛술을 조금 넣고 볶아주세요.

3. 나머지 야채들 투입~(사진엔 없어요 ^^)

4. 양념하기 : 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술(닝링함이 싫으시면 1/2만 ^^) 참기름 
                      맛보시구 싱거우시면 소금좀 넣어주세요 ^^


5. 육수 넣기 - 육수는 고기육수로 하지만 없으실경우엔 물로 해주세요 ^^

6. 두부 투입~

7. 물녹말로 농도를 맞춰주세요

z(^o^)s  음핫핫핫 쉽다쉬워~ 완성~~~



심심해서 함 데쳐본 청경채
식용유 넣고 데치니까 색이 이쁘네요
데코에 쓸려했으나...


정작 담아놓으니 이런 -_- 잘못담았네

생각보다 맛있고 간단하네요
두반장;; 너 제법이구낫!
 

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