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차츰 대중적인 술로 떠오르고 있는 와인. 한번쯤 우아하게 즐기고 싶데 만치 않은 가격과 은 종류 때문에 망설여진다면….
여기 내 주머 사에 맞춰 고의 와인을 찾아내는 법 있다. 소믈리에가 추천한 가격대별 베스트 와인을 만나보자.
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와인을 제대로 즐기는 방법
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와인의 맛을 결는 중요한 요소 중의 하나가 바로 온도.)
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4도 이하로 차게 마시면 와인의 을 알
수 없고 혀도 마비되어 맛을 느끼지 못한다. 또 너 따뜻하게 마시면 와인이 무겁고 알코올 도수가
높 느껴져 신선한 맛을 즐길 수 없다.)
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와인은 종류에 따라 적정 온도가 달라지는데, 이는 와인의
은맛을 내는 닌 성분 때문. 타은 온도가 낮아지면 거칠어져 제 맛을 내지 못하므로 타닌 함량이
상대적으로 많은 레드와인은 실온에서, 타닌 함량이 적은 화이트와인은 약간 차갑게 마시는 것이 좋다.)
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일반적으로 레드와인은 15~18도, 화이트와인은 10~12도가 적당하다.
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와인 액세서리
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코르크 스크류)
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코르 마를 따는 데 쓰이는 구. 와인을 세서 보관하면 코르크가 말라서 스크류를
사용할 때 부서질 수 있으므로 의한다. 믈리에 나이는 호일 커팅 이프가 따로 있고 지렛의
원리로 개를 열 수 는 문가용 오프너. 일 커 나프 톱처럼 생긴 것이 좋 손이 부분이
나무로 마감 것이 사용하기에 편. )
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와인 퍼)
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먹다 남은 와인을 보관할 때 사용하는 도구. 인의 맛과 향이 사라지지 않도록 공기와 접촉하는 것을
막아주며, 병이 어졌을 때 와인이 새는 것도 방지한다.)
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켄터)
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와인을 마시기 전에 침전물을 걸러내는 디켄팅을 하기 한 도. 병에 와인을 유리
용기에 따라두면 침전물이 부서진 코르크 조각을 분리할 수 있다. 또 와인이 기와 닿아 풍미가
좋아진다. 디켄팅이 필요한 와인은 숙성 기간이 오래된 레드와인, 적도 하 전 워
침전물을 바닥으로 가앉힌 뒤 디다. )
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이스 버킷)
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차갑게 즐기는 화이나 샴페인을 서빙할 상에 두었던 와인을 냉각시키는 도. 내부가
2 일수록 냉 효 래 지된다. 아이스 킷 음을 4분의 3 정도 채운 뒤
와인 두었다가 서빙한다.
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가격별 와 셀렉션 ★ 1만~3만원
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1. Calina Reserve:
2001 C/S ‘calina’는 스페인어로 ‘새 개란 뜻. 입 안 조여주는 한 타닌 이
이 가격대 고. 드마 ‘파리의 연인’에서 홈바에 앉아 박신양과 이동건이 대작하던 와.
칠레산, 1만9천2백원, 아영주산.)
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2. Private Bin Sauvignon Blanc:
안에서 긴 여운을 남기는 달콤한 .
청량감이 강하고 오렌지, 파인애플, 자몽 등 과일 향이 강하게 느껴진다. 산미, 알코올, 풍미의
체적인 밸런스가 잘 잡힌 와인. 뉴질랜드산, 1만8천원, 신동와인.
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3. Villa Muscatel:
‘작업의 명수’라는 별명이 붙을 정도로 매혹적인 맛. 심플한 녹색병에
가면을 형상화한 레드 마크가 인상적이다. 술을 전혀 못하는 영화배우 한석규가 유일하게 마실 수 있는
와인. 이탈리아산, 2만9천5백원, 아영주.
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4. Rosemount Cabernet Sauvignon Merlot:
로즈마운트는 브랜드만으로 마니아들의 구입 리스트에 들어갈 정도로 안정적인 맛을 선보이는 와인 시리즈. 가격 대비 최고의
와인으로 초보자들에게 적극 추천. 호주산, 1만5천4백원, 신동와인.)
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5. Alamos Malbec:
말벡이라는 포도 품종은 큰 인기를 끌지 못했으나 아르헨티나에서 훌륭한 와인으로 자리잡고 있다. 적당한
타닌과 연한 달콤함이 조화를 이 와인. 아르헨티나산, 2만1천원, 아영주산.
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★ 3만~5만원)
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1. Robert Mondavi Costal P/S Merlot:
온도 조절이 가능 56개의 거 프 발효조 통해 만들어낸 강건한 베리의 맛이 특징. 잘
익은 과일 맛과 부드러운 타닌으로 끝맛이 편안하다. 미국산, 3만8천원, 신동와인.)
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2. Goumenissa Boutari 2001:
‘그리스의 와인 품종을 다 아는 것은 바닷가의 모래알을 다 아는 것과 같다’는 말이 있을 정도로 다채로운 종을 자 그리스 와인. 긴 여운을
남기는 타닌 맛이 인상적이다. 4만2천원, 리쿼타운.)
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3. Kendal Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon:
캘리포니아의 전형적인 프리미엄 와인으 높은 평가를 받고 있는 캔달 잭슨 와이너리. 브랜드의 값어치를
하는 풍부하면서 균형 잡힌 맛이 좋은 와인이다. 미국산, 5만원, 아영산.)
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4. Carmen Nativa Cabernet Sauvignon:
칠레 와인의 이미지를 바꿔줄 만한 우아한 맛이 특징. 부드러운 카시스와 바닐라의 은은한 향이 느껴지며, 적당한 타닌이 입 안으로 퍼지는
맛이 좋다. 칠레산, 4만8천원, 산주류 BG.)
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5. Valdubon Cosecha 2003:
스페인의 카베르네 소비뇽라고 불리는 고유 품종 ‘템프라니요’로 만든 와인. 과일 향이 진하며 살짝 느껴지는 매운 향이 정열의 나라 스페인의 풍미를
잘 살려준다. 스페인산, 4만2천원, 포도나무와인.)
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5만~7원
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1. Gloria Ferrer:
Syarh 시라는 프랑스 북부 론 지역의 품종이지만 미국에서 훌륭하게 재탄생했다. 타닌 맛이 강하며 스파이시한 과 참나무의 향이 멋진 하모니를 이루는 와인. 여성들에게 인기가 많다. 미국산, 5만9천원, 포도나무와인.
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2. Etesian Pinot Noir:
피노 누와는 와인을 만들기가 가장 까다롭다는 품종으로 그만큼 매력적인 맛을 자랑한다. 탤런트 라가 극찬한 와인. 미국산, 5만9천원, 포도나무와인.
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3 Connetable Tablot 2001:
샤토 탈보의 세컨드 와인. 세컨드 와인이란 엄격한 기준에 못 미치는 와인을 퍼스트 라벨에 포함시키지 않고 별개의 브랜드로 출시하는 것. 저렴한 가격에 고급 와인의 맛을 느낄 수 있다. 프랑스산, 5만1천원, 두산주류 BG.
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4 Lucentte 1999:
세계에서 가장 역동적인 와인 생산자로 유명한 프레스코발디 가문의 와인으로, 로베르트 몬다비 와이너리와 합작으로 만든 고급 와인 중의 하나. 이탈리아산, 6만6천원, 신동와인.
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5. Gallo Stafani Cabernet Sauvignon 1998:
혀의 촉감을 살짝 마비시킬 듯 강렬한 타닌 맛이 긴 여운을 남긴다. 카베르네 소비뇽 품종을 좋아하는 사람이라면 꼭 마셔보아야 할 와인. 미국산, 6만5천원, 두산주류 BG.
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★ 7만~10만원)
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1. Chateau Talbot 2001:
백년 전쟁의 영웅 ‘마샬 탈보’의 이름을 딴 고급 와인. 은은한 과일 향과 오크 향, 풍부한 타닌의 조화가 매력적이다. 탤런트 송일국이 좋아하는 와인. 프랑스산, 7만9천8백원, 두산주류 BG.
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2. Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon:
전통적인 로베르트 몬다비 와이너리의 저력을 감상할수있는 와인. 과일과 바닐라, 오크 향을 비롯해 신선하고 달콤한 클로버 향과 은은한 수선화 향까지 느낄 수 있다. 미국산, 7만3천원, 신동와인.
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3. Jordan Cabernet Sauvignon:
밸런스가 좋은 최상급의 카베르네 소비뇽 와인으로 달콤한 맛의 여운이 오래 지속된다. 진한 루비색을 띠며 소장 가치가 있는 와인. 미국산, 8만2천원, 신동와인.
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4. Lafon Rochet 1997:
선물용으로 아주 좋은 와인으로 명성에 걸맞게 뛰어난 맛을 자랑한다. 숙성되면 놀랍도록 부드러운 맛이 나는 전형적인 생테스테프 와인. 프랑스산, 7만7천원, 신동와인.
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5. Cava Cambas Red:
‘헤라클레스의 피’로 불리는 그리스만의 대표적 품종 ‘아이오르이티코’로 만든 와인. 병 입구를 진흙에 담갔다가 말려서 출시한다. 그리스산, 7만2천원, 리쿼타운.
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