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일본에는 대략 1600개의 양조장이 있습니다. 각 양조장은 적어도 서너 등급이나 그 이상의 종류의 사케를 만들고 있습다.
또한 이들은 매년 조금씩은 새로워진 사케들을 선 보이고 있습니다
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모든 것에 순위를 매긴다는 것은 별로 좋은 일은 아니라고 생각 하지만 분명 좋은 사케와 나쁜 사케에는 차이점이
있습니다. 하지만 어떤 사케가 다른 어떤 사케보다 났다고 단하는 데 너무도 많은 변수가 존재하고 있습니다.
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한잔을 마셨을 때와 여러 잔을 셨을 때.
음식과 함께 했을 때 만 마셨 때.
어떤 분위기서 마셨는.
누구와 함께 마셨는 등…
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따라서 매겨진 순위가 절대적일 수 없지만 참고는 될 수 있을 것 입니다.
다만 우리는 이러한 평론가들의 의견을 출발점으로 우리가 좋아하 사케을 찾아가는 여행을 시작할 수 있을 입니다.
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우선 처음으로 소개하는 아래 사케들은 일본에서 가장 인기있는 사케들로 술 자체로의 완성도가 높고 어느 정도 규모의 경제를 이루어 합리적인 가격으로 제공되고 있는 사케들 입니다.
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이들 중
구보다/핫카이산/고쿠류는
담뽀뽀에서 맛 보실 수 있습니다.참고로
국내 지명도는 구가 지만 일본에서의 지명도는 고쿠류가 더 높습니다.하지만
역시 국내 고객들의 반응은 고쿠류 보다는 구보다 입니다.
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일본의 초 인기 사케
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